力争羊肚菌产业化 赋能“乡村振兴”

7月21日—23日，生物工程与技术学院暑期“三下乡”实践团，赴天水市秦州区钟家门拜访当地羊肚菌种植农户，开展了羊肚菌种植产业现状的调研活动。

羊肚菌实践团队一行13人深入羊肚菌种植产业腹地，通过采访一线种植技术员和种植农户后了解到，羊肚菌作为新兴的珍贵菌类，虽然具有创新和创业的巨大潜力，但是依然在人工栽培方面临着很严峻的挑战。羊肚菌的种植要保持10—20℃左右的低温环境，同时保持适宜的高湿环境，土壤酸碱度的调整以及土壤的消毒等过程。正是因为种植技术不成熟，投入大，产量不稳定，生长条件苛刻和抗风险能力差等劣势，成为农户种植羊肚菌担忧的主要因素。

羊肚菌作为新兴的产业，还需要做很多的工作促进产业的发展。生产前段的技术问题已经有很多科研人员投入其中，攻克种植中的各种技术难题，为羊肚菌的种植扫除技术障碍。新鲜羊肚菌鲜嫩质脆，不宜保存和运输，因此羊肚菌收货后需要就地进行初步筛选、加工烤干，保障完整性等良好的商品性状以干货出售。种植户也根据各自的条件和设备形成了多种多样的加工模式。

羊肚菌营养价值高，种植难度大，全国种植地域不多，市场上供不应求，因此价格高昂。今年一级干货的市场价高达1300元以上。目前天水地区的大部分羊肚菌经专门的收购人员收购，销往重庆等南方地区。销路和价格相对稳定，也是很好的创业项目，是增加农户的收入的好项目。

通过调研，梳理了羊肚菌种植产业的目前存在的主要问题：

一是羊肚菌的种植还没有形成标准的种植模式，难以培训种植户和推广。

二是种植成本高昂，包括大棚设施的构建和高密度投放营养袋产生很高的购置费用。

三是种植技术要求高，对种植环境的温湿度变化要严格把控。

四是土壤改良技术单一，效果差。

五是种植品种单一，需要培育更多的高产易培养菌种。

此次调研也为实践团队进一步的研究指明了方向，根据我院现有条件，主攻如何降低种植成本问题。从栽培方式入手研究，以期取代高密度摆放营养袋的种植模式，降低种植成本，改良种植模式，以期为羊肚菌的种植提供技术指导。同时也通过此次活动，锻炼大学生的共同解决问题的团队合作意识及能力，增长了才干、磨练了品格和意志，延续并发扬了“三下乡”实践活动精神。同时，培养了新时代青年大学生的知农、爱农、兴农精神，厚植爱农情怀练就兴农本领，以期在乡村振兴的大舞台上建功立业。